Marie, votre chocolatière dévouée…
… fabrique de manière entièrement artisanale pralinés, chocolats, confiseries, pâtes à tartiner et autres fines gourmandises.
Après plus de 10 ans dans les métiers du commerce international, Marie s’est reconvertie et a fait de sa passion son métier. Elle s’est d’abord professionnalisée dans le café, en passant les certifications (SCA) de Barista à Florence, en Italie en 2016, puis dans le chocolat, en obtenant son CAP chocolatier-Confiseur à Rouen, en 2017.
Le cacaoyer pousse dans des contrées lointaines…
… nous tâchons donc au quotidien de réduire l’empreinte écologique de leur consommation, avec les moyens dont nous disposons.
Nos partenaires et fournisseurs de chocolat, triés sur le volet, sont engagés dans un processus de récolte raisonnée, équitable pour les producteurs comme pour la terre.
Côté emballages, nous remplaçons progressivement les packagings plastiques par de jolis étuis cartonnés réutilisables et recyclables. Les emballages transparents sont en cellulose compostable.
Nous travaillons local et artisanal…
…pour nos recettes, nous travaillons les fruits et fruits secs d’origine française et/ou européenne, d’origine certifiée.
Nous travaillons au quotidien en petites productions dans notre laboratoire aux abords de Lille, dans le respect des saisons et de la temporalité. Tous nos produits sont fabriqués artisanalement, tous nos pralinés sont faits maison, sans colorants, sans conservateurs.
Les Exploratrices, c’est se faire plaisir en tout conscience.